Bolo de Mandioca Cremoso

 

Ingredientes:

• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de manteiga (40g)
• 1 garrafa de leite de coco (200ml)
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 pacote de coco ralado em flocos (100g)
• 1 pacote de queijo parmesão ralado (50g)
• 500 g de mandioca crua sem a casca ralada

Modo de Preparo:

1- Numa tigela, junte os ovos, a manteiga, o leite de coco e o leite condensado.

2- Misture tudo muito bem.

3- Em seguida adicione o coco ralado, o queijo parmesão e a mandioca.

4- Misture tudo até que fique bem homogêneo.

5- Despeje essa mistura numa forma untada e enfarinhada.

6- Leve para assar em forno preaquecido, 180ºC, por cerca de 50 minutos ou até dourar.