Ingredientes:
- 1 moranga inteira (3 kg)
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 800g de camarão médio limpo
- 2 tomates maduros sem pele e sementes em cubos
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
- 1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry.
- Arroz branco para acompanhar
Modo de Preparo:
Lave a moranga, abra uma tampa e retire as sementes com uma colher. Tampe e coloque em uma panela grande.
Cubra com água e cozinhe por 30 minutos ou até amaciar, sem deixar desmanchar.
Escorra e tempere o interior com sal. Refogue em fogo médio, a cebola e o alho.
Adicione o camarão, tomate, creme de leite, sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos. Tire do fogo e misture o cheiro-verde.
Montagem:
Forre o fundo da moranga com Catupiry, despeje o refogado e cubra
com o restante do Catupiry. Coloque em uma forma e leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos.
Sirva acompanhado de arroz branco.
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